大坪医院营养科主任蒋宝泉教授
面对第三军医大学大坪医院营养科主任蒋宝泉教授时，会强烈地感受到一种求真务实的作风。踏入营养领域27年，特别是从事临床营养13年来，蒋宝泉教授在这个充满挑战的殿堂里，为临床营养如何更好的适应现代医疗需要进行着积极的实践和探索，用自己的智慧与勤奋书写着一个杰出学者的执着追求。
人物小档案
蒋宝泉教授从1981年开始涉足营养学领域，在第三军医大学从事营养与食品卫生学教学14年，自1995年起，到大坪医院营养科从事临床营养工作，至今已有13年。蒋宝泉教授现在是中国医师协会营养医师专业委员会常务委员，中国食品科学技术学会营养支持专业委员会常务理事，重庆市营养学会常务理事，重庆市中西医结合学会营养与食疗分会主任委员，军队医学营养专业委员会委员，《肠外与肠内营养》杂志编委，重庆市奶业协会乳品加工专业委员会主任委员，第三军医大学营养与食品卫生学临床营养方向硕士研究生导师。
临床营养在现代医疗中具有重要作用
随着医学科技及观念上的进步，医学各个领域也在不断发展，以往在临床上不太被注意的营养学也被慢慢提升到了主宰人体健康的重要位置。“对一个13亿人口的大国而言，群众的健康问题不能光靠打针吃药来解决，必须强调预防为主。”卫生部部长陈竺在不同的场合都会强调这样一个观点。“预防为主”的卫生体系将逐步建立，临床营养学在现代医学中的有力作用也将逐步显现。
蒋宝泉教授认为，对营养学的重视古已有之。《医宗金鉴》说：“伤饥失饱即伤脾”，《素问》提出“毒药攻邪，五谷为善，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益壮气”。“饮食有节，饮食有时，饥饿得中”。又如“虚则补之，药以祛之，食以随之”。 由此可见，传统医学中的食疗理念与现代医学的营养观念是一脉相承的，他们在疾病的防治中占有重要的地位。
临床营养学是营养学的重要组成部分，它是研究营养与疾病关系的一门学科，包括疾病的营养代谢、营养治疗以及营养预防。就外科重症病人而言，合理的营养支持可以降低病人术后并发症的发生率、保护与支持器官的结构与功能、维护组织与细胞的代谢、加速器官与组织的修复。而营养调理同样成为某些慢性非传染病的治疗措施，例如糖尿病、痛风等。因此，合理的营养治疗已成为临床许多疾病主要的或辅助的治疗手段，对提高医院综合医疗水平具有举足轻重的作用。
