口味是每天早晨起来后的第一感觉，酸、甘、苦、辛、咸等味道的变化，常是体内某些生理变化的反应。根据五行学说划分，酸属肝胆，苦属心与小肠，甘属脾胃，辛属肺与大肠，咸属肺与膀胱，而涩与酸的作用相似，淡与甘相似，中医有“淡附于甘”的说法。当脏腑功能失调时，人的色、味感觉会发生变化。一些疾病可以从I=1味异常中体现出来，经常注意自己的口味感觉，也是自我保健的要诀之一。

口苦：原因分析：肝、胆有热郁积或胃肠热证

预报意义：肝、胆、胃肠疾病

应对招数：多吃苦瓜、多喝水，少吃油炸辛辣烧烤食物，保持生活有规律等

    健康人的13腔只是夜间醒来或晨起后片刻会有轻微13苦或口里酸涩的感觉，但是非饮食因素而经常感到口苦就要有所警惕。

    口苦的出现标志着肝、胆内有热郁积，胆热上蒸所致，从临床表现看，引起13苦的原因主要有三种：胆囊功能差、胃肠功能疾病、急性炎症。

    此外，13腔本身疾病以及患有某些感染性疾病的人也可出现口苦；疲劳、睡眠不足、打呼噜、张口睡觉、过度吸烟、酗酒等同样会引起口苦；此外，口苦还可见于癌症。美国医学家德维斯医生发现，癌症病人丧失对甜味食品的味觉，而对食物发苦的感觉与日俱增，这与病人舌部血液循环障碍和唾液内成分改变有关。

一般性的口苦虽算不上什么大病，但严重的口苦不仅会影响情绪，有时候还会使味觉减退而影响食欲。如果你的身体以前一直状况不错，不知从何时起开始口苦，并且持续了很长时间，那你就需要花点儿精力关注一下，从饮食调理、精神调摄上下点儿工夫。必要的话，去医院看下消化科或肝胆科。

口淡：原因分析：脾虚或湿热困脾

预报意义：胃酸缺少性胃炎、慢性肠炎等消化系统疾病

应对招数：多吃补脾食物，如山药等

口淡多见于脾胃虚寒或患病后脾虚所致，有食欲不振、四肢乏力、胸脘胀满等表现，外科大手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。口淡在炎症感染中也常出现，但大多发生在疾病初起或消退期。手术后的口淡为病邪尚轻浅；炎症后的口淡则属病邪已退，但体内的正气也不足的表现。肠炎、痢疾等消化系统疾病也常有口淡，要注意不宜食用过于苦寒、凉性的食物。经临床测定，严重的口淡患者，对甘、酸、苦、成诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。现代医学认为是消化系统和内分泌系统疾病，营养不良、维生素与微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量不足所造成的疾病。不过，老年人因味蕾退化也会产生口淡无味的感觉。

口辛：原因分析：肺中有热或胃火上升

预报意义：高血压、神经官能症、绝经期综合征、长期低热患者

应对招数：少荤多素，适宜清淡等

口中辛辣是咸味、热觉与痛觉的综合感觉。多为肺中有热或胃火上升所致，有时咯痰黄稠。在高血压、长期低热等人群中常有口中辛辣感觉，主要是因为舌黏膜对咸味和痛觉都较敏感。

口涩：原因分析：胆肝有热郁积或脾胃衰败的表现

预报意义：神经官能症、失眠、癌症后期

应对招数：调整睡眠，忌辛辣等

当舌头味觉细胞苦味阈降低，舌触觉感受异常时，可出现口涩。肝胆有热郁积伤到阴津或脾土衰败的人，常会口舌干涩或枯涩无味。严重的神经官能症或通宵不眠之后，唾液腺分泌减少，可感到口舌枯燥而涩。各种癌症后期多有味觉苦涩，中医认为是脾肾衰败，气血瘀结所致。

口酸：原因分析：肝热

预报意义：胃炎、消化性溃疡

应对招数：放松心情，戒烟戒酒，进食清凉、补脾益胃之品等

中医认为“肝热则口酸”、 “脾胃气弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虚肝火偏旺者居多，常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。有人测定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量较正常人增高，pH值偏于酸性。肝经有热则口酸同时伴有口苦、胸肋满痛、性急易怒、头痛眩晕、小便黄、大便干等表现。

口甘：原因分析：湿热困脾

预报意义：消化功能紊乱或糖尿病

应对招数：多吃膳食纤维、多吃蔬菜、多喝粥，少吃煎炸油腻食品，不暴饮暴食等．

    中医认为，口中甘甜多为脾胃功能失常所致，并把口甘分为脾胃有热和脾胃气阴两虚两种情况。脾胃有热蕴蒸多因过食辛辣肥甘厚味所致，表现为ID甘而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结等；脾胃气阴两虚多由年老体衰或久病伤及脾胃，导致气阴两伤，表现为口甘而干且饮水不多、气短体倦、不思饮食、腹胀、大便时干时软。