据体质吃羊肉
作者:佚名 文章来源:本站原创 字体大小：
大 中 小 羊肉性味甘、温，具有补益壮阳，御寒生热，强身健体和延年益寿等功效。但吃羊肉也应根据各人体质，注意烹调和食用方法。
脾胃虚寒者证见食少腹胀，疲惫无力，大便溏稀，呕吐呃逆，舌苔淡白，脉浮数，或胃及十二指肠溃疡、慢性结肠炎等。新鲜羊肉250克，大米200克，苡仁30克，加水适量慢火煲两小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚3次食用。
中气不足者证见神疲肢倦，少气懒言，饮食无味，舌淡苔白，脉细无力，或慢性胃炎、消化性溃疡、胃及子宫下垂等。新鲜羊肉250克，山楂30克，淮山25克，加水适量慢火煮羊肉至烂熟时把山楂取出，然后加糯米300克用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。
虚寒腹痛者证见平素怕冷，腹部隐痛，遇冷则甚，五谷不化，舌苔白嫩，脉虚弱或消化不良等。新鲜羊肉350克，小茴香4克（另包），附子3.5克（打碎），生姜10克，加水1000毫升，慢火煲至羊肉烂熟时取出，加食盐适量调味。吃肉喝汤，分2～3次食用。
肾阳虚者证见腰膝酸软，下肢怕冷，夜尿频多，舌淡胖苔白，脉沉弱，及阴冷、阳痿、不孕、早泄和浮肿等。新鲜羊肉300克，熟地黄25克，红枣10克，海马25克，生姜10克，核桃肉50克。把上述材料放入沙锅中，加水适量，以小火慢煮3～4小时，然后加食盐适量调味，分2～3次食用。
体质虚弱的老年人证见平素怕冷，遇寒颤抖，手足酸软，疲惫无力，小便频多，及易患感冒，发热咳嗽和久病卧床等。新鲜羊肉1000克，附子15克（打碎），扁豆15克（打碎）、当归9克，干姜和川椒适量，加水猛火煮沸后，再以文火焖熟，加盐适量，分3～5次食用。
肺卫不固者证见面色苍白，自汗畏风，神疲肢倦，舌淡苔白，脉虚无力，及平素易患感冒、咳喘等。新鲜羊肉500克，加北芪30克，党参30克，防风15克，一同加水入锅慢火煮至羊肉烂熟，然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量。吃肉喝汤，每天1次，共分3次食用。
气血虚寒者证见形寒肢冷，身体蜷缩，头晕目眩，脸色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡嫩，脉细弱；及手足冰冷和易患冻疮等。新鲜羊肉300克，大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水适量用猛火煮沸后，再用慢火煲3个小时。分早、晚各进食1次，每次300毫克。
血虚兼瘀者证见面黄色暗、心悸失眠，月经不调、经血不尽、产后血虚，手足发麻，舌淡色白，脉细无力，及下腹隐痛，附件炎和子宫肌瘤等。新鲜羊肉300克，当归25克，红花15克，白芍15克，熟地黄25克，共入锅加水适量慢火煲2～3小时，然后加入葱，料酒，食盐适量食用，每天1次，连续食用3～5天。
值得提醒的是，物极必反，如过多食用羊肉可致病或加重病情，如平素阴虚者吃多了羊肉可导致舌红少津、口舌生疮等；肝阳上亢者如果多吃羊肉可导致血压升高、头晕目眩等；胃热炽盛者多吃羊肉可导致胃阴不足和便秘等。
